星期三, 8月 29

WED 主題.罕啊!全世界最辣的辣椒印度斷魂椒



印度鬼椒 斷魂椒
全世界最辣的辣椒是「印度鬼椒」(Bhut Jolokia),只要輕輕沾一口乾辣椒,舌頭就會有燒起來的感覺,讓人連話都說不清楚。

斷魂椒,又稱「印度鬼椒」,是盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒
,在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被確認為世界最辣的辣椒,實驗最高辣度為1,041,427 SHU(史高維爾指標)。

斷魂椒是阿薩姆邦和印度東北其他地區辣椒的雜交品種,基因分析顯示斷魂椒的基因大都來自黃燈籠椒,亦有部分基因來自辣椒。根據現有的證據,這種辣椒在印度已有數百年歷史。斷魂椒以前被用來做成田間和村落的藩籬,以防止象群闖入居民區。如今,這種辣椒已經成爲阿薩姆地區食品業主要原料來源之一。


「最大的需求來自印度國防部。」布魯博士說。布魯目前的工作是把辣椒種子和辣椒粉賣到國際市場,同時為有種植這種辣椒想法的農民提供咨詢服務。布魯博士業余培養辣椒多年,他曾花3個月時間為軍方從「斷魂椒」中提取了8公斤辣椒素。因此斷魂椒在現實生活中更多是用于軍事領域,它是催淚彈的重要原料之一。

印度最大的武裝警察部隊去年用「辣椒手榴彈」鎮壓一些城市的暴亂,人口最多的北方邦警方上個月也要求內政部容許使用「辣椒手榴彈」控制暴動。




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