星期五, 8月 9

不止谷歌創始人:蓋茨也投資人造牛肉漢堡

   儘管用牛的干細胞培育而成的人造牛肉的味道並不怎麼樣,但是只要稍加改良,前景無可限量。至少,Google聯合創始人謝爾蓋·布林(Sergey Brin)和微軟聯合創始人比爾·蓋茨(Bill Gates)都是這麼認為的。

此前媒體早就進行過鋪天蓋地的報導,布林為“全球首個人造牛肉漢堡”的項目投資了32.4萬美元,而來自《華盛頓郵報》的最新報導指出,布林並不是唯一投資這一食品項目的科技巨頭,蓋茨和PayPal聯合創始人Peter Thiel也參與其中。
研究人員從牛的肌肉組織中分離出乾細胞,放入營養液中,促進細胞生長和繁殖。這些幹細胞三週後數目超過100萬個,研究人員把它們放入數個小型容器中,細胞合成大約一厘米長、幾毫米厚的“肉絲”。研究人員收集“肉絲”,做成小“肉丸”冷凍起來,最後湊夠了一塊“肉餅”。

  人造肉有助解決全球肉類緊缺問題,應對氣候和環境變化。
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