刀具鍛造鋼材及物料

廚刀鋼材工藝相當複雜，除原料本身的成分以外，熱處理的各種數據、鍛造方式、以及製刀過程皆會影響刀具材料性質，影響範圍包括硬度、強度、延展性、抗腐蝕性、耐用度、切割手感 或 保養難易度等。同一種鋼材經過不同處理法，硬度相差可能高達HRC 22，另外，即使有相同的處理法，不同部位的硬度亦可能有差別。

不銹鋼懶人包 - 304、316、430 怎樣分?

我們每一天的生活都離不開不鏽鋼，飯盒、保溫、刀具杯和廚具等等，都有不鏽鋼的身影。但很多人卻不知道，不鏽鋼系列有200系列、300系列和400系列之分，但不是每一種都適合製作餐具，數字越大也不是代表品質越好。在選購不鏽鋼餐具時，該怎麼挑選恰當的級別呢？不同編號的不鏽鋼又有什麼差別？

蘇格蘭將引入一批已滅絕的巨型「塔羅牛」

 蘇格蘭高地即將引入一批「塔羅牛」（Tauros），這些牛是基於400年前滅絕的歐洲原牛（Aurochs）進行選育，目的就是讓牠們擁有接近原牛的外貌和行為儘。塔羅牛肩部高達180公分和擁有與原牛相似的粗壯長角。

奈米技術包覆胺基酸，導正癌細胞新陳代謝抑制腫瘤生長

中國復旦大學及雪梨大學跨國研究團隊發現，內含一種常見胺基酸的奈米藥物，可重新活化癌細胞受壓抑的代謝途徑，使細胞回歸正常，是有效治療癌症的新策略。成果發表於《自然·奈米技術》（Nature Nanotechnology）期刊。

麻省理工學院研發出能用大腦和脊髓控制的義肢

 麻省理工學院研發研究出一款令殘疾人士能夠完全透過大腦和脊髓控制義肢的接口 — 「interface」，經過了七名失去小腿的殘疾人士穿戴測試之後，證實不論在平衡力、轉變速度、爬樓梯和跨障礙物的能力都提升了，走路能甚至接近正常人的速度。

有些人打噴嚏時為什麼會特別大聲？

 有些人打噴嚏時，會發出巨大的聲波會震動窗戶，周圍的人都會驚覺，而有些人打噴嚏聲音卻十分細小。打噴嚏這種是不可抗拒的。那麼，為什麼有些人打噴嚏特別大聲呢？

科學家提「未來監獄」概念 - 「 生成記憶」植罪犯腦 以受害視角催悔意

日前科學家提出一種名為 Cogniify 的技術，希望將AI生成記憶植入犯人腦，以受害者視角感受催生悔意。

KOTOBUKI Medical 低廉的手術練習魔芋器官

日本初創企業KOTOBUKI Medical（位於埼玉縣八潮市）將擴大出口用於手術練習的模擬器官。模擬器官的材料是魔芋。KOTOBUKI Medical 利用多年積累的技術，以精巧的工藝和低廉的成本再現了人體組織，來自世界各地醫療器械廠商的洽購越來越多。KOTOBUKI Medical計劃擴充海外銷售人員，迅速加快海外推廣步伐。

「燈蛾撲火」是被光線迷惑而非被光吸引

倫敦帝國學院的動物學家Samuel Fabian和他的同事們利用了先進的攝影技術，對蛾的行為進行了詳細觀察，這些昆蟲其實是被光線迷惑而非被光吸引。

水耕培植新技術 - 電子壤土 (eSoil)

 瑞典林雪平大學的研究團隊開發出一種名為「電子」(eSoil) 的新型栽培壤土，研究顯示，當這種導電「壤土」通過微電流刺激大麥幼苗的根部，令幼苗的生長速度提高了50％。對水耕栽植有著顯著的促進作用。

日本新創製藥公司研發一種令牙齒重生的藥物

 日本一家名為 Toregem Biopharma 的新創製藥公司正研發讓新牙自然重的藥物。他們的科學家團隊研發了一種具有刺激牙芽生長能力的藥物，目標是在2030年左右將其推向市場。值得一提的是，這家公司得到了京都大學的資助，並計劃於2024年7月左右開始對健康成年人進行臨床試驗，以確認該藥物的安全性。

平凡的藍綠藻利用等離子可提煉成「特效治傷藥物」

 澳洲福林德斯（Flinders）大學的研究人員利用「等離子」技術，將藍綠藻轉化成了一種具有極強治傷效果的生物活性塗層。

如何啟動指令使 GALAXY手機 支援投放Chromecast 和 Android TV 功能？

One UI 5.1 版本三星 Galaxy 手機系列，現在可以透過解鎖獲得投放Chromecast 和 Android TV 技能。