「富士大西洋鮭」是來自日本富士山麓的全封閉式陸上養殖場，PROXIMAR公司 採用 RAS（Recirculating Aquaculture System，循環水養殖系統）全程不依賴海洋資源，零抗生素、低污染、低碳排放，讓鮭魚在可控環境中生長，達到優勢高達99.7%循環再生用水量、生態友善，以及近地養殖降低運輸碳排；在日本生產直接供應亞洲市場，相比遠洋進口鮭魚減少長途冷鏈運輸產生的碳足跡。
從冰島進口的大西洋鮭受精卵，運至日本富士山麓陸上養殖場培育。該系統可回收高達 99.7% 的水資源，並使用來自太陽能的再生能源供應 15% 電力。飼料為當地製造的特製 RAS 配方，養殖過程不但完全無抗生素，而且精準控管生長環境條件。
養殖廢棄物則回收作為農業肥料或生物氣體，真正達到循環經濟。在日本，收成後的鮭魚透過短程物流，僅需1.5小時即可抵達東京各大餐廳與超市，極大降低碳排放，實踐環境永續目標。
循環水養殖系統（RAS）設施是專門用於培育富士大西洋鮭。養殖場分為兩大區域：右側（紅色框線內）的孵育區（H&N），用於魚卵孵化及育苗初期；左側為後續成長區（PSG），提供魚苗持續成長到上市規格。整套系統運用精準控溫和水循環技術，確保鮭魚生長過程潔淨、安全且低壓力，實現永續養殖的目標。
現在，台灣已開始接受富士大西洋鮭訂單。每條魚大約重４公斤，全魚TWD4200，半魚出售每份2公斤以上 TWD2200元。「富士大西洋鮭」的上市，代表永續水產食材新時代的來臨，隨著全球碳中和趨勢，陸上養殖魚正也是未來重要方向。
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