一群正在嘗試努力解決牛隻產生甲烷的科學家

在加州大學戴維斯分校（UC Davis），科學家正在努力解決一個「氣體危機」—— 牛每天打嗝的甲烷排放。

牛隻每年打嗝產生的甲烷氣體可以重達100公斤，這些甲烷不僅難聞，還是溫室效應的重要推手。甲烷的溫室效應比二氧化碳強，但好消息是，它在大氣中僅停留12年，而不是幾個世紀。所以，如果能減少甲烷排放，我們的地球很快就會有「降溫」的效果！

這項耗資7000萬美元、歷時7年的研究，或許能帶來一個讓牛更環保的未來。但有人可能會問，為了減排，乾脆不吃牛肉不就好了嗎？這項研究的克布雷伯教授表示，對於發展中國家的孩子，牛肉和乳製品是重要的營養來源。在印尼等國家，20%的5歲以下孩子營養不良，所以科學家們認為不能一刀切地建議全球都不吃肉。

因此科學家們正在研究如何改變牛胃裡的微生物，讓它們不再產生甲烷。埃爾米亞斯‧克布雷伯教授說，現在的實驗還包括用海藻餵養實驗室的「1號」小牛，看看能不能用天然方法降低甲烷排放。

另一組科學家則利用「微生物工程」。他們想要培育一種基因改造微生物，直接搶走產甲烷細菌的「能量來源」——氫氣。不過，這些微生物的世界可是很複雜的。「它們就像住在牛肚裡的社會生物，彼此合作和競爭。如果不小心破壞這個平衡，牛可能會有生命危險。」教授馬提亞斯‧赫斯解釋道。

加州大學戴維斯分校的副教授馬提亞斯‧赫斯（Matthias Hess）展示了一種生物反應器，這設備用於研究如何減少牛打嗝所排放的甲烷。他們最終目標是希望研發出一種「奇蹟藥丸」，一次服用，效果能持續一生。

同時，我們的牛打嗝不再是「溫室殺手」，反而成了氣候英雄呢！