星期五, 7月 28

芬蘭科學家用空氣合成單細胞蛋白

人類想盡各種辦法解決饑荒問題,早前聯合國還曾建議以食用昆蟲補充蛋白質。現在,芬蘭科學家們最近研發出一種新方法,破解從環境中生產糧食的限制,在空氣中合成單細胞蛋白(SCP),可望籍此解決饑荒問題。


根據了解,這個技術可在任何需要食物的地方生產糧食,只需要在有光伏發電等再生能源的條件下,就能生產這種蛋白。其中一種可能的應用是家用反應爐。消費者未來甚至能用這種的家電,在家裡自行生產蛋白質。一旦這種蛋白取代動物飼料,土地便可轉作復成森林或興建房屋等其他用途。

「不像傳統農業,這個開發中的技術不要求溫度、濕度或土壤型態等條件。因此可直接在農場中的運輸容器內用完全自動化過程生產飼料,也不需要控制病蟲害,只有在其中一個封閉製程中會用到類似肥料的營養物質,可以避免任何環境衝擊,包括廢水逕流或是溫室氣體。」LUT的教授阿霍拉(Jero Ahola)說。

「實務上所有原料都來自空氣。未來這樣的技術可以用來解決沙漠等地區的饑荒問題。長遠來看,用電產生的蛋白適合當成烹飪材料或直接成為產品。只要調整生產過程用的有機體,就能產生不同的混合物。這些混合物非常營養,超過50%蛋白質和25%的碳水化合物,剩下的25%則是脂肪跟核酸。」VTT首席科學家尤哈.佩卡.皮特凱寧(Juha-Pekka Pitkänen)說。


目前生產 1克蛋白質需要時間為大約兩個星期,而生產1克蛋白質所需要的設備體積大約是咖啡杯的大小,不過科學家正在提高這套裝置的效率,而最終的效率要比光合作用至少高出10倍。

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