這也可以？細菌讓一杯水秒變成冰

　　我們都知道怎麼讓水變成冰，放進冰箱裡，再不濟拿到北方冬天的室外也行。不過，你有聽說過細菌也能讓水變成冰嗎？

　　不久前一段視頻出現在網上，錄製者Maggie Koerth-Baker朝一瓶水里加入了丁香假單胞菌，瞬間將水變成了結實的冰塊，這真是神奇無比！

Maggie Koerth-Baker揭秘說，丁香假單胞菌表面膜上的蛋白質形成了一種能夠牢牢抓住水分子的結構，而且這種結構也能夠促使它組成冰晶體形態。當然了，水溫也得足夠低才行。

　　丁香假單胞菌是導致植物疾病的罪魁禍首之一，在人們的認知中是有害的。那麼，它的這種功能能不能讓自己的評價有所改變呢？