Burger King 將售「植物肉」漢堡或成未來新趨勢

大型連鎖快餐企業漢堡王（Burger King）今日宣布，將開始銷售一種「植物肉」漢堡 (Impossible Whopper)。漢堡王的產品以大量肉類食材而聞名，例如1150卡路里的培根王三明治（Bacon King）。但該公司今日宣​​布，將在聖路易斯（St. Louis）地區的59家餐廳測試這種“植物肉”漢堡，即使用「植物源仿生肉」的漢堡。


漢堡王稱，這種三明治將使用Impossible Foods公司的肉餅。之前，漢堡王已經在使用晨星農場（Morningstar Farms）生產的蔬菜餅餡。而這一次則不同，漢堡王將使用該公司新配方來製作「仿肉」漢堡。

分析人士稱，漢堡王此舉表明，隨著市場競爭的加劇，一些快餐連鎖店正尋找新的方法來贏得競爭優勢，而肉類替代品需求的快速增長，可能成為該領域的新戰場。

與多數大型快餐公司一樣，麥當勞在美國不提供「無肉成份」漢堡，儘管該公司最近在挪威推出了不含雞肉的素食產品。但隨著整個行業對非肉類選擇的消費需求上升，這種情況將來可能發生變化。